Anton Fritgående and er af racen peking and. Ænderne er født og opdrættet i Ungarn tæt på slagteriet, hvilket sikrer kort transporttid. Ænderne lever indendørs i små huse, fra de er daggamle, til de er cirka 21 dage, hvorefter de bliver lukket ud på store udendørsarealer, hvor hver and har min. 2 m2.
Ænderne har adgang til vegetabilsk grovfoder. Efter cirka 52 dage slagtes ænderne, hvorefter de luftkøles, hvilket mindsker svind under tilberedning.
Ænderne er ikke halal slagtet.